Die Zucchini reiben und in ein Sieb über einer Schüssel geben. Salz hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 2: Die Basis herstellen
Zutaten kombinieren
Die geriebene Zucchini auspressen, um überschüssigen Saft zu entfernen, und in eine große Schüssel geben. Die geriebene Karotte hinzufügen und die Eier unterrühren. Den geriebenen Käse, die gehackte frische Petersilie, die geriebene Kartoffel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, italienischen Kräutern und gemahlenem rotem Pfeffer würzen. Zum Schluss die Haferflocken unterrühren und alles gut vermischen.

Schritt 3: Fleischbällchen formen und braten
Fleischbällchen formen

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