Gib den Brokkoli in eine Küchenmaschine und zerkleinere ihn, bis er die Konsistenz von feinen Bröseln oder Reis hat. Alternativ kannst du ihn auch mit einer Reibe zerkleinern.
3. Brokkoli garen:
Fülle die Brokkoli-Brösel in eine mikrowellengeeignete Schüssel, decke sie mit einem Teller oder Frischhaltefolie ab und erhitze sie für etwa 5 Minuten in der Mikrowelle.
Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du den Brokkoli in einem Topf mit wenig Wasser kurz dünsten oder in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
4. Flüssigkeit entfernen:
Lass den gegarten Brokkoli etwas abkühlen. Bereite ein sauberes Geschirrtuch vor, lege den Brokkoli darauf und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Boden später knusprig wird.
5. Pizzaboden herstellen:
Schlage die Eier in eine große Schüssel und verquirle sie mit einer Gabel.
Gib den ausgedrückten Brokkoli, die Hälfte des geriebenen Käses sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Verteile

die Brokkoli-Mischung auf dem vorbereiteten Backblech und forme einen runden oder rechteckigen Pizzaboden. Drücke den Boden gut an und achte darauf, dass er nicht zu dick wird (ca. 1 cm dick).
6. Pizzaboden vorbacken:
Backe den Brokkoli-Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und leicht knusprig wird. Kontrolliere zwischendurch, ob er gleichmäßig gebacken wird, und drehe das Blech bei Bedarf.
7. Pizza belegen:
Nimm den vorgebackenen Boden aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen.
Bestreiche ihn mit einer dünnen Schicht Tomatensauce und verteile den restlichen Käse darauf.
Belege die Pizza nach deinem Geschmack mit Gemüse, Fleisch oder anderen Zutaten. Achte darauf, nicht zu viele feuchte Zutaten zu verwenden, damit der Boden knusprig bleibt.
8. Fertig backen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite