Zutaten
Für den Schokoteig:
• 250 g Mehl
• 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 150 g Butter, kalt und gewürfelt
Für die Quarkfüllung:
• 500 g Quark (Magerquark oder 20 %)
• 200 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
• 180 g Zucker
• 3 Eier
• 100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 200 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
Für den Guss:
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 ml Sahne
Zubereitung
Alle Zutaten für den Schokoteig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten. Zwei Drittel der Streusel in eine gefettete oder mit Backpapier belegte Backform (ca. 30×20 cm) geben und festdrücken.
Für die Füllung alle Zutaten (Quark, Sahne, Puddingpulver, Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt) in einer großen Schüssel glattrühren. Die Masse auf den Teigboden geben.
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