Dieser italienische Kuchen mit Zitronencreme ist ein echtes Wunder. Mit seinem schmelzenden Shortbread, der cremigen Füllung und dem delikaten Zitronenduft eignet es sich perfekt für einen raffinierten Snack oder ein elegantes Dessert. Einfach zu machen, aber beeindruckend durch seinen Geschmack und sein Aussehen, erobert es sicherlich alle Gaumen.
Zutaten
Für den Shortbread-Teig:
1 Ei
Zitronenschale (vorzugsweise biologisch)
125 G Zucker (1/2 Tasse)
310 G Mehl (2 1/2 Tassen)
5 G Backpulver (1 TL)
140 G weiche Butter
1/2 Teelöffel Salz (optional)
Für die Zitronencreme:
500 ml Vollmilch
100 g Zucker
60 g Mehl
2 ganze Eier
Saft und Zitronenschale
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Siehe auch Klassisches Zuckerkeksrezept für Ausschnitte
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