Egal, ob Sie Zucker lieben oder nicht, Zucker in der einen oder anderen Form ist fast jedem verpackten Lebensmittel, das Sie kaufen, zugesetzt. Möglicherweise konsumieren Sie mehr Zucker, vielleicht sogar zu viel, ohne es zu merken. Die Frage ist also: Wie viel Zucker ist zu viel?
Raffinierter Zucker und seine Ersatzstoffe sind eine wahre Plage für die Menschheit und verursachen alle möglichen Krankheiten und Beschwerden. In der Zutatenliste eines verpackten Lebensmittels ist der Begriff „Zucker“ möglicherweise nicht explizit aufgeführt, er kann sich jedoch unter anderen Namen verstecken, wie beispielsweise:
Maissirup oder Süßstoff
Dextrin
Dextrose
Diglyceride
Disaccharide Kondensierter Zuckerrohrsaft Fruktose
Glucose Maissirup mit hohem Fruktosegehalt Hydrolysierte Stärke Malzsirup Maltodextrin Maltose Reissirup Sorbit Saccharose Wo wissen Sie bei all diesen Zuckerquellen, wo Sie anfangen sollen ? Wenn bei Ihnen folgende Symptome auftreten, ist es an der Zeit, Ihren Süßigkeitenkonsum deutlich zu reduzieren:
1. Heißhunger auf Zucker und Kohlenhydrate
Zucker macht süchtig, genau wie Kokain, und seine Wirkungen sind ähnlich. Es stimuliert die Produktion von Dopamin, dem Glückshormon. Oftmals werden wir, ohne darüber nachzudenken, von Süßigkeiten und einfachen Kohlenhydraten in Versuchung geführt, um unseren „Kick“ zu bekommen. Wie bei anderen Süchten entwickelt unser Körper eine Toleranz gegenüber Zucker. Das bedeutet, je mehr wir konsumieren, desto stärker wird unser Verlangen danach, selbst wenn wir keinen Hunger haben.
2. Energiemangel und Müdigkeit
Orexine, eine Art Neuropeptid, spielen eine Rolle im Schlaf-Wach-Rhythmus. Sie sind zuckerempfindlich und reagieren auf den Glukosespiegel im Körper. Ein leichter Anstieg des Blutzuckerspiegels kann die Übertragung neuronaler Signale durch Orexine hemmen und zu Schläfrigkeit führen. So folgt auf die flüchtige Energiezufuhr durch den Zucker schnell ein Müdigkeitszustand, der durch die Hemmung der Neurotransmitter entsteht.
3. Gewichtszunahme
Übermäßiger Zuckerkonsum macht dick. Natürlich spielen auch andere Faktoren wie Aktivitätsniveau und Stoffwechselrate eine Rolle, aber der Körper verbrennt hauptsächlich Zucker zur Energiegewinnung. Was er nicht sofort verwenden kann, speichert er als Fett.
Darüber hinaus führt der Verzehr von zu viel Zucker dazu, dass Sie zu viel essen, da dies durch die Unterdrückung des Hormons Leptin geschieht, das dem Körper signalisiert, wann er mit dem Essen aufhören soll. Wenn Sie sich nach dem Konsum von Zucker müde und antriebslos fühlen, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie Sport treiben.
Ein Anstieg des Blutzuckerspiegels regt die Insulinproduktion an, um den Blutzuckerspiegel wieder auf ein normales Niveau zu bringen. Insulin senkt den Blutzuckerspiegel: Wenn er schwankt oder zu niedrig wird, denkt Ihr Körper, er brauche mehr Treibstoff. Sie essen also auch dann, wenn Sie es eigentlich nicht brauchen.
4. Häufige Erkältungen und Grippe
Zu viel Zucker schwächt das Immunsystem. Denn Glukose verringert die Aktivität der weißen Blutkörperchen, die für die Beseitigung von Krankheitserregern wie Viren zuständig sind. Wenn wir regelmäßig zu viel Zucker essen, sind wir anfälliger für Infektionen, da unser Körper weniger in der Lage ist, sie zu bekämpfen.
5. Abgestumpfte Geschmacksknospen
Viele Menschen empfinden den Geschmack von Süßigkeiten als angenehm. Unsere Zunge gewöhnt sich an verschiedene Geschmacksrichtungen und Zucker bildet da keine Ausnahme.
Britische Forscher haben herausgefunden, dass übergewichtige Menschen eine verminderte Empfindlichkeit gegenüber süßem Geschmack und eine Vorliebe für süße Speisen haben. In der gleichen Studie litten gesunde, fitte Menschen, die anfingen, täglich zwei Softdrinks zu trinken, bereits nach vier Wochen unter einem abgestumpften Geschmackssinn und einem Verlangen nach Süßem.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Versuchsgruppe nach einem Monat reduzierter Zuckeraufnahme eine größere Empfindlichkeit gegenüber süßen Aromen entwickelte. Wenn Sie also Ihren Zuckerkonsum reduzieren, schmecken Lebensmittel ohne Zucker süßer.
6. Gehirnnebel
Eine im Fachmagazin Neuroscience veröffentlichte Studie ergab, dass Mäuse, die mit einer Nahrung gefüttert wurden, die „in ihrer Zusammensetzung der typischen Ernährung der meisten westlichen Industriegesellschaften ähnelte und reich an gesättigten Fettsäuren und raffiniertem Zucker war“, innerhalb von nur zwei Monaten eine verminderte Gehirnfunktion aufwiesen. Dies liegt daran, dass große Mengen Zucker die Proteine und Neurotransmitter im Gehirn beeinflussen, die für Lernen und Gedächtnis verantwortlich sind. Kurz gesagt: Zucker macht dümmer.
7. Hautprobleme
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im Körper und für die Elastizität der Haut verantwortlich. Zuckermoleküle binden von Natur aus an Kollagen und unterstützen die Bewegung der Kollagenzellen.
Zu viel Zucker im Körper führt zu einer geringeren Beweglichkeit der Kollagenzellen und führt daher zu einer Steifheit des Gewebes, einschließlich der Haut. Der Verlust der Hautelastizität macht sich unter anderem durch die Entstehung von Fältchen bemerkbar.
Darüber hinaus verursacht Zucker zelluläre Entzündungen. Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist bei einer chronischen Entzündung mit Problemen zu rechnen.
Darüber hinaus verursacht ein hoher Zuckerspiegel Akne und Dermatitis. Kohlenhydrate wie Brot, Getreide, Reis und Nudeln führen zu einer erhöhten Produktion von Insulin und Androgenen (männlichen Sexualhormonen). Androgene führen dazu, dass die Hautdrüsen übermäßig viel Talg produzieren, wodurch die Poren verstopft werden und Pickel entstehen.
Darüber hinaus ist Candida ein Hefepilz, der im Verdauungstrakt und auf der Haut lebt. Wie Hefe ernährt es sich von Zucker. Der Verzehr von zu viel Zucker führt zu einer Hefeüberwucherung und kann zu Nagelinfektionen, Vaginalinfektionen, Fußpilz und Mundsoor führen.
Darüber hinaus kann ein hoher Blutzuckerspiegel auch zu einer diabetischen Neuropathie führen, die Kribbeln und Schmerzen in den Füßen verursacht.
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