Ofenspargel ist die einfachste und vielleicht leckerste Art, Spargel zuzubereiten: kein Wasser, kein Abschütten – dafür voller Geschmack, butterzart & aromatisch! Ideal als Beilage, Hauptgericht oder leichter Genuss im Frühling.
📝 Zutaten (für 2 Personen):
500–700 g Spargel (weiß oder grün, oder gemischt)
2–3 EL Olivenöl oder Butter (geschmolzen)
Salz, Pfeffer
Optional: Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
Optional: etwas Zucker (bei weißem Spargel)
👩🍳 Zubereitung:
Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Spargel vorbereiten: Spargel schälen (bei grünem nur das untere Drittel) und die holzigen Enden abschneiden.
Spargel auflegen: Auf ein Backblech mit Backpapier legen oder in eine Auflaufform geben.
Würzen: Mit Öl oder Butter beträufeln, mit Salz & Pfeffer würzen. Wer mag, fügt ein paar Tropfen Zitrone, Knoblauch oder frische Kräuter hinzu.
Backen: Bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen, je nach Dicke des Spargels.
🍽️ Serviertipps:
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