Lust auf einen saftigen Zitronenkuchen, der in Windeseile fertig ist? Unser Zitronen-Joghurt-Gugelhupf ist die perfekte Wahl für alle, die keine Zeit für stundenlanges Backen haben. Mit wenigen Zutaten und einfachen Arbeitsschritten zaubern Sie einen köstlichen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der frische Zitronengeschmack, kombiniert mit der cremigen Joghurtnote, macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Zutaten:
200 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben
1 EL Zitronensaft
etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
5 Eier
250 ml Joghurt, 3,5% Fett
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Rum
Zum Verzieren:
Kuchenglasur (Zitronen-)
Krokant (Haselnuss-)
Zubereitung
Als erstes die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
Danach den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.
ADVERTISEMENT
