Zutaten: Für die Marinade: – 750 g Flank- oder Skirtsteak, dünn geschnitten – 3 EL Olivenöl – Saft von 2 Limetten – 2 EL Sojasauce – 1 EL Worcestershiresauce – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 TL gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL Chilipulver – ½ TL geräuchertes Paprikapulver – Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Fajitas: – 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten – 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten – 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten – 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten – 4 kleine Weizentortillas – Optionale Toppings: Avocado, Sauerrahm, Salsa, geriebener Käse, Koriander Zubereitung: 1. *Steak marinieren* Marinadenzutaten vermengen und 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. 2. *Steak zubereiten:* Steak grillen oder in der Pfanne braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. 3. *Paprika und Zwiebeln anbraten:* Garen, bis sie weich sind. 4. *Fajitas zubereiten:* Steak mit Paprika und Zwiebeln, warmen Tortillas und den gewünschten Toppings servieren.
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