Meine Tochter nahm einen Bissen und rannte auf mich zu, begierig darauf, das Rezept zu erfahren

1/2 Tasse Butter
1/2 Esslöffel Zitronenschale
2 Eier
1 1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Backpulver
1 Tasse Milch
Optional: Prise Zimt
Anleitung:
1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine Brotbackform einfetten.
2. In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse, die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
3. Zitronenschale, Eier, Mehl, Salz, Backpulver und optional Zimt hinzufügen. Gut verrühren.
4. Milch unterrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unterheben.
6. Gießen Sie den Teig in die gefettete Kastenform. Verzieren Sie die Oberseite nach Belieben mit weiteren Pfirsichscheiben.
7. Backen Sie den Kuchen etwa 50–60 Minuten oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.
Nach dem Abkühlen schneiden Sie den köstlichen Pfirsich-Frischkäse-Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn!