Der wohlige Duft von Apfel und Zimt, der durch die Küche weht, ist ein verräterisches Zeichen dafür, dass etwas Köstliches im Ofen gebacken wird. Dies ist der Fall beim Amish Apple Fritter Bread, einem heimeligen und doch exquisiten Laib, der Bilder von ländlicher Einfachheit und kulinarischer Wärme heraufbeschwört. Dieses Brot verkörpert die Tradition der Amischen, natürliche Zutaten und unkomplizierte Kochmethoden zu verwenden, um herzhafte, zufriedenstellende Gerichte zuzubereiten. Apfelkrapfen und ihre Variationen stammen von den niederländischen und deutschen Siedlern in Pennsylvania und wurden zu einem Grundnahrungsmittel der Amischen und der amerikanischen Landküche. Die Gemütlichkeit, die in jeder Scheibe steckt, macht sie zu einem ausgezeichneten Leckerbissen, den man mit seinen Lieben teilen oder in einem Moment süßer Einsamkeit genießen kann. Mit seiner herrlichen Mischung aus zarten Äpfeln, warmen Gewürzen und weichem Brot könnte jeder dies zubereiten wollen, sei es für ein wohltuendes Frühstück oder als süße Note zum Nachmittagstee.
Amish Apple Fritter Bread kann allein schon ein Hingucker sein, aber wenn Sie es ergänzen möchten, ziehen Sie einen Klecks frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis in Betracht, wenn Sie es als Dessert servieren. Wenn Sie eher zum Frühstück oder Brunch neigen, kombinieren Sie es mit einer Kanne starken schwarzen Kaffee oder einem Glas eiskalter Milch. Eine Beilage aus knusprigem Speck oder pikanter Wurst könnte einen köstlichen Kontrast zur Süße des Brotes bilden.
Amish-Apfelkrapfenbrot
Portionen: 1 Laib (ca. 8 Portionen)
Zutaten
– 1/3 Tasse heller brauner Zucker
– 2 Teelöffel gemahlener Zimt
– 2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
– 2/3 Tasse weißer Zucker
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 2 Eier, Zimmertemperatur
– 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1 3/4 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Tasse Milch
– Für die Glasur:
– 1/2 Tasse Puderzucker
– 2-3 Esslöffel Milch oder Sahne
Anleitung
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