Bananen länger als ein paar Tage aufzubewahren, ohne dass sie verfaulen, scheint unmöglich, aber nichts ist unmöglich, vor allem, wenn man die richtigen Tipps und Mittel kennt. Zunächst muss man natürlich die gewünschte Menge Bananen kaufen, die Schale mit einer Zahnbürste und etwas Backpulver abschrubben, sie unter fließendem Wasser abspülen und dann mit saugfähigem Papier trocknen.

Bananen aufbewahren

Als Nächstes entfernen wir die Früchte von beiden Enden und schneiden die Bananen, ohne die Schale zu entfernen, in etwa zwei Finger dicke Stücke. Sobald dies erledigt ist, besorgen wir uns einfach ein oder mehrere Gläser mit etwa 700 ml Inhalt und geben die folgenden Zutaten in genau dieser Reihenfolge hinein: ein Lorbeerblatt; zwei Knoblauchzehen oder zwei Gewürznelken; zwei Scheiben Chilischote (vorher geschnitten); ein Teelöffel Koriandersamen; ein Teelöffel Dillsamen und ein Teelöffel einer Pfeffermischung (weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, rosa Pfeffer und Piment).

Dann können wir die Bananenstücke (in ein Glas der oben genannten Größe passen etwa ein Dutzend) und noch zwei oder drei Scheiben Chilischote hineingeben. Dann fügen wir einen Teelöffel Zucker, eineinhalb Teelöffel Salz, einen Teelöffel 70%igen Essig und ein wenig heißes Wasser hinzu.

So beenden Sie den Retentionsprozess
Bevor Sie irgendwelche Zutaten hineingeben, die noch nicht gerührt wurden, müssen Sie mit der Sterilisation der Behälter fortfahren. Geben Sie zuerst etwas Wasser hinein und legen Sie ein Stück Stoff hinein, um dies zu vermeiden. Wenn der Inhalt vollständig eingefüllt ist und die Behälter einfach eingesetzt werden, lassen Sie nichts auf den Behältern und sterilisieren Sie sie etwa eine Minute lang.