Zutatenliste
→ Für die Hähnchen-Füllung
2 Tassen (ca. 280 g) gekochtes Hähnchenfleisch, in kleine Stücke zerkleinert
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL Knoblauchpulver
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Käsemischung
1 Tasse (ca. 100 g) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
115 g Frischkäse (zimmerwarm)
2 EL saure Sahne
→ Zum Einrollen und Servieren
4 große Weizen-Tortillas
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Füge das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzu und würze es mit Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Vermische alles gut und erwärme es, bis das Hähnchen durchgehend warm ist – etwa 3-4 Minuten.
Gib in einer mittelgroßen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse und die saure Sahne zusammen. Verrühre beides mit einem Löffel zu einer glatten, cremigen Masse. Hebe dann den geriebenen Käse unter, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Nimm die Pfanne mit dem warmen Hähnchen vom Herd und gib die Hähnchenmischung direkt in die Schüssel mit der Käsemischung. Rühre alles gut um, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verbinden und die Käsemischung durch die Wärme des Hähnchens leicht zu schmelzen beginnt.
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