Zutatenliste
→ Hähnchen und Sauce
500g Hähnchenfilets
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
200ml Schlagsahne
100g Parmesan, frisch gerieben
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
2-3 EL Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Beilage
500g Pommes Frites (tiefgefroren oder frisch)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Pommes Frites nach Packungsanweisung im Ofen oder in der Fritteuse zubereiten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Warm halten.
Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundherum goldbraun und vollständig durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten, bis er herrlich duftet. Dabei regelmäßig umrühren, damit er nicht verbrennt.
Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Sahne sollte leicht köcheln.
Den frisch geriebenen Parmesan und die Chiliflocken in die Sahne einrühren, bis die Sauce dick und cremig wird. Leicht köcheln lassen, damit sich alle Aromen gut entfalten können.
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