Zartes Hähnchenfilet, umhüllt von würzigem Speck, in einer aromatischen Champignon-Sahne-Sauce und mit Käse goldbraun überbacken – dieses Ofengericht ist ein echtes Highlight für die ganze Familie! Die gratinierten Hähnchenfilets in Champignonrahm gelingen ganz einfach und bringen echtes Soulfood-Feeling auf den Teller. Serviert mit lockerem Langkornreis ist dieses Gericht perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein gemütliches Sonntagsessen mit Gästen.
Zutaten:
* 1 Zwiebel
* 500 g Champignons
* 3 Lauchzwiebeln
* 4 Hähnchenfilets
* 4 Scheibe(n) ja! Bauchspeck
* 3 EL Öl
* Pfeffer
* Salz
* Paprika edelsüß
* 400 ml Gemüsebrühe
* 200 g ja! Schlagsahne
* 2 EL Mehl
* 75 g ja! Goudakäse, gerieben
* 250 g ja! Langkornreis
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 1 Scheibe Speck um jedes Filet wickeln.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden anbraten. Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Mehl einrühren. Nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 2/3 der Lauchzwiebeln einrühren.
Du brauchst
Auflaufform
Champignonrahm und Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Reis auf Tellern anrichten und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
Dank frischer Lauchzwiebeln, zarten Pilzen und einer cremigen Sauce wird dieses Ofengericht wunderbar aromatisch und bleibt dabei angenehm leicht. Schnell vorbereitet, im Ofen überbacken und fertig – so macht Kochen richtig Spaß!
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