Präparat :

1. In einer Schüssel das Gelatinepulver mit 2 EL kaltem Wasser mischen. Lass es ein paar Minuten ruhen, damit die Gelatine das Wasser aufnimmt.

2. In einem Topf den Zitronensaft vorsichtig erhitzen, bis er heiß, aber nicht kochend ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die hydratisierte Gelatine zum heißen Zitronensaft. Gut umrühren, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.

3. Lassen Sie die Mischung aus Zitronensaft und Gelatine einige Minuten abkühlen.

4. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel die kalte Vollfettsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

5. Die Mischung aus Zitronensaft und Gelatine vorsichtig unter die Schlagsahne heben und dabei vorsichtig umrühren, damit die Sahne nicht zurückfällt.

6. Dann die abgeriebene Schale der Zitronen zur Mischung geben und vorsichtig mischen, um die Schale zu verteilen.

7. Die Zitronenmousse in einzelne Gläser oder Tassen aufteilen.

8. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Schaum fest wird und erfrischend wirkt.

9. Wenn sie zum Servieren bereit ist, können Sie die Mousse mit ein paar zusätzlichen Zitronenzesten dekorieren, um einen zusätzlichen Farb- und Geschmackstupfer zu erhalten.

Genießen Sie diese leckere, leichte, eifreie Zitronenmousse, perfekt zum Abkühlen an heißen Sommertagen ! Guten Appetit !

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