Diabetes
Neuen Studien zufolge könnte Portulak den Blutzuckerspiegel senken, da er ein sehr vorteilhaftes Gemüse für Menschen mit Diabetes ist.
Anämie
Die Vitamine, Mineralien und Aminosäuren des Portulaks können helfen, die Symptome einer Anämie zu verbessern.
Antioxidans
Portulak enthält Verbindungen wie Betalain mit antioxidativen Eigenschaften, die Zellschäden reduzieren und den Auswirkungen von freien Radikalen entgegenwirken können.
Wie man Portulak erkennt und verwendet
Portulak ist eine spontane Pflanze und als solche muss man sie erkennen . Portulak sieht wie eine kriechende Pflanze aus, mit fleischigen, glatten Blättern und rötlichen Stängeln.
Diese Pflanze kann roh, allein oder als Salat gegessen werden. Es ist ratsam, die jüngsten Zweige zu wählen, da sie zarter und schmackhafter sind. Der Stängel sollte vermieden werden: Obwohl er essbar ist, ist er zu hart und hat einen weniger angenehmen Geschmack.
ADVERTISEMENT
