Einleitung
Wenn du auf der Suche nach einem luxuriösen, cremigen und geschmackvollen Pastagericht bist, ist diese cremige Knoblauch-Butter-Lachs-Pasta genau das Richtige für dich! Mit zartem, knusprigem Lachs und einer reichhaltigen, knoblauchhaltigen Parmesansauce ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und trotzdem elegant genug für ein besonderes Abendessen.
Zutaten
2 Lachsfilets, in Stücke geschnitten
225 g Fettuccine-Nudeln
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
240 ml Schlagsahne
50 g geriebener Parmesan
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken (optional)
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung
Nudeln kochen: Die Fettuccine nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Lachs anbraten: Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Cremige Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen und Knoblauch anbraten, bis er duftet. Sahne, Parmesan, Zitronensaft und Chiliflocken einrühren, bis die Sauce glatt ist.
Vermengen: Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen. Anschließend die Lachsstücke darauflegen.
Garnieren und servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen!
Geschichte
Pastagerichte haben ihren Ursprung in Italien, während Knoblauch-Butter-Saucen oft in der französischen Küche verwendet werden. Dieses Fusionsrezept kombiniert italienische Pasta-Tradition mit einer reichhaltigen, buttrigen Meeresfrüchte-Sauce für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Vorteile
Reich an Omega-3-Fettsäuren: Lachs enthält gesunde Fette, die gut für Herz und Gehirn sind.
Proteinreich: Ideal zur Unterstützung der Muskelregeneration.
Cremig und dennoch frisch: Sahne und Zitronensaft sorgen für eine reichhaltige, aber leichte Sauce.
Wärmend und sättigend: Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Nährwerte (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 550 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 45 g
Fett: 28 g
Für wen geeignet?
Dieses Gericht ist ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten, Pasta-Fans und alle, die ein cremiges, wohltuendes Essen genießen möchten.
Fazit
Diese cremige Knoblauch-Butter-Lachs-Pasta vereint reichhaltige Aromen mit gesunden Zutaten. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein beeindruckendes Gericht für Gäste – dieses Rezept begeistert garantiert!
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