Churro-Käsekuchen-Donut-Kekse

Zubereitung

1. Keksboden vorbereiten:
   • Die Butterkekse fein zerbröseln.
   • Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
   • Die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken.
   • In den Kühlschrank stellen.
2. Käsekuchenfüllung zubereiten:
   • Den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren.
   • Die Eier einzeln unterrühren.
   • Vanilleextrakt und Schlagsahne hinzufügen und alles gut vermengen.
   • Die Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
3. Churro-Teig herstellen:
   • Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
   • Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein Teigball bildet.
   • Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
   • Das Ei unterrühren, bis der Teig glatt ist.
4. Käsekuchen backen:
   • Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
   • Die Käsekuchenfüllung für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie fest ist.
   • Abkühlen lassen.
5. Churro-Teig frittieren:
   • Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
   • Den Churro-Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
   • Den Teig in kleine Stücke ins heiße Öl spritzen und goldbraun frittieren.
   • Die Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Churro-Käsekuchen-Donut-Kekse zusammensetzen:
   • Die abgekühlten Churros auf die Oberfläche des Käsekuchens legen.
   • Zucker und Zimt mischen und über die Churros streuen.
   • Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
7. Servieren:
   • Den fertigen Churro-Käsekuchen-Donut-Keks in Stücke schneiden und genießen!

Guten Appetit!