Lust auf etwas Frisches, aber Sättigendes? Diese BLT-Eiersalat-Wickel stecken voller Eiweiß, cremiger Köstlichkeit, knusprigem Speck und saftigen Tomaten – alles eingewickelt in knackige Salatblätter. Sie sind kohlenhydratarm, schnell zubereitet und einfach lecker!
Zutaten 🥗
✔ 6 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
✔ ¼ Tasse Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für die leichtere Variante)
✔ 1 TL Dijonsenf
✔ ½ TL Knoblauchpulver
✔ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✔ 4 Scheiben Speck, gebraten und zerkrümelt
✔ ½ Tasse Cherrytomaten, gehackt
✔ Kopfsalat- oder Römersalatblätter (zum Einwickeln)
Zubereitung:
1️⃣ Eiersalat zubereiten: In einer Schüssel gehackte Eier, Mayo, Dijonsenf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
2️⃣ BLT hinzufügen: Speckkrümel und gehackte Tomaten unterheben.
3️⃣ Wickeln: Eiersalat in gewaschene und getrocknete Salatblätter füllen.
4️⃣ Frisch servieren: Optional – mit extra Speck oder einem Spritzer scharfer Soße bestreuen. Sofort essen für maximale Knackigkeit!
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