ZUTATEN :
Mittelgroßer Brokkoli
400 g Blumenkohl
1 TL Salz (plus etwas mehr zum Würzen)
2 EL Milch (plus 400 ml Milch)
1 fein gehackte Zwiebel
130 g Paprika
2 gehackte Tomaten
3 Eier
5 EL Sonnenblumenöl
130 g Mehl
Gehackter frischer Dill
Gehackte frische Petersilie
150 g geriebener Käse 3
EL Mayonnaise
3 EL Joghurt
2 gehackte Knoblauchzehen
ANWEISUNGEN :
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und die Röschen 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun braten.
Paprikapulver und gehackte Tomaten dazugeben und einige Minuten braten, bis alles gut vermischt ist.
In einer großen Schüssel die Eier, 2 Esslöffel Milch und einen Teelöffel Salz verquirlen. Nach und nach das Mehl und die restlichen 400 ml Milch unter die Eiermasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das sautierte Gemüse zusammen mit dem gehackten Dill, der Petersilie und dem geriebenen Käse zu dieser Mischung geben und gut verrühren.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen, bis der Auflauf fest und die Oberfläche goldbraun ist.
Während der Auflauf backt, die Sauce zubereiten, indem Mayonnaise, Joghurt, gehackter Knoblauch und gehackter Dill in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Sobald der Auflauf fertig gebacken ist, etwas abkühlen lassen und warm mit der cremigen Dillsauce servieren.
Genießen Sie Ihr schnelles und köstliches Abendessen mit diesem herzhaften Auflauf, der zarte Texturen und reichhaltige Aromen vereint!
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