Tauchen Sie ein in die exotische Welt der Aromen mit dieser cremigen Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen – einem echten Geschmackserlebnis, das Wärme, Frische und eine angenehme Schärfe vereint. Inspiriert von der südostasiatischen Küche, kombiniert dieses Rezept die süße Sanftheit der Kokosmilch mit der pikanten Note roter Currypaste und der feinen Würze von Knoblauch und Zwiebeln. Zart gegarte Garnelen sorgen für eine edle, proteinreiche Einlage, während knackige Karotten und Paprika der Suppe Farbe und Biss verleihen.
Ob als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht – diese Suppe ist ideal für gemütliche Abende oder als kulinarisches Highlight für Gäste. Mit frischem Koriander garniert entfaltet sich ein Duft, der sofort Urlaubsgefühle weckt. Einfach in der Zubereitung und raffiniert im Geschmack – lassen Sie sich von dieser Suppe verführen und bringen Sie ein Stück Fernost in Ihre Küche.
Cremige Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen
Zutaten:
– 300 g Garnelen, geschält
– 2 EL Olivenöl
– 1 Dose Kokosmilch
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL rote Currypaste
– 500 ml Gemüsebrühe
– 2 Karotten, in Scheiben
– 1 Paprika, gewürfelt
– Salz
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