Die meisten Leute machen das falsch und werfen die Dose weg. So liest man das Mindesthaltbarkeitsdatum richtig.

In der Welt der verpackten Lebensmittel sind Mindesthaltbarkeitsdaten allgegenwärtig, werden aber oft missverstanden. Entgegen der landläufigen Meinung zeigen diese Daten nicht an, wann Lebensmittel nicht mehr genießbar sind, sondern wann sie voraussichtlich ihren besten Geschmack und ihre beste Konsistenz erreicht haben. Leider führt diese Verwirrung dazu, dass viele Menschen einwandfreie Lebensmittel wegwerfen und so zum wachsenden Problem der Lebensmittelverschwendung beitragen. Wer lernt, diese Etiketten richtig zu interpretieren – insbesondere bei Konserven –, kann Verbrauchern helfen, klügere und nachhaltigere Entscheidungen zu treffen.
Den Zweck von Mindesthaltbarkeitsdaten verstehen
Mindesthaltbarkeitsdaten werden von Herstellern festgelegt, um den Zeitraum anzugeben, in dem das Lebensmittel voraussichtlich seinen besten Geschmack, seine beste Farbe und seinen besten Nährwert behält. Diese Daten basieren auf Faktoren wie der Art des Lebensmittels, den Verpackungsmaterialien und den voraussichtlichen Lagerbedingungen. In den meisten Fällen (mit Ausnahme von Säuglingsnahrung) sind diese Daten nicht staatlich geregelt und dienen daher als Richtlinie – nicht als Sicherheitsfrist.
Häufige Missverständnisse über Verfallsdaten
Ein weit verbreiteter Irrtum ist die Annahme, Mindesthaltbarkeitsdaten seien feste Verfallsdaten. Zwar kann ein Produkt nach diesem Datum etwas an Frische oder Konsistenz verlieren, ist aber in der Regel noch unbedenklich, sofern es keine Anzeichen von Verderb aufweist. Dies gilt insbesondere für haltbare Lebensmittel wie Konserven, die bei richtiger Lagerung oft Jahre über das angegebene Datum hinaus haltbar sind.
„Mindestens haltbar bis“ vs. „Verbrauchen bis“: Was ist der Unterschied?
„Mindestens haltbar bis“: Gibt an, wann das Produkt die beste Qualität aufweist.
Mindestens haltbar bis: Dieses Datum findet sich häufig auf verderblichen Lebensmitteln wie Milchprodukten oder Wurstwaren und dient eher der Sicherheit. Es sollte insbesondere bei risikoreichen Lebensmitteln genauer beachtet werden.
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