Frischer Eingelegter Gurkensalat (hält bis zu 2 Monate im Kühlschrank!)

Dieser frisch eingelegte Gurkensalat hält im Kühlschrank bis zu zwei Monate – aber so lange überlebt er nie! Je länger er zieht, desto besser schmeckt er. Ich liebe ihn als Snack. Ergibt ca. 2 Liter.

Zutaten:
4 mittelgroße Gurken, dünn geschnitten

1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten

1 Tasse (240 ml) weißer Essig

1/2 Tasse (120 ml) Wasser

2 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)

Frischer Dill, gehackt (optional)

Zubereitung:

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