Kartoffelpüree ist mit seiner cremigen Textur und seinem butterartigen Geschmack ein beliebtes Wohlfühlessen auf der ganzen Welt. Es gibt jedoch ein wenig bekanntes Geheimnis für perfektes Kartoffelpüree: Vermeiden Sie es, es in Wasser zu kochen. In diesem Artikel befassen wir uns mit den Gründen für diesen unkonventionellen Ansatz und erforschen die beste Methode, um lockeres, aromatisches und absolut unwiderstehliches Kartoffelpüree zuzubereiten.
Die Normen des Kochens:
Traditionell kochen viele Hobbyköche Kartoffeln in Wasser, bevor sie sie zerstampfen. Obwohl diese Methode einfach erscheint, kann sie tatsächlich zu mehreren Fehlern führen, die die Textur und den Geschmack des endgültigen Gerichts beeinträchtigen. Das Kochen von Kartoffeln in Wasser kann dazu führen, dass sie matschig werden, was zu matschigem, dickem Kartoffelpüree führt. Darüber hinaus gehen wertvolle Nährstoffe und Geschmack verloren, da Kartoffeln Wasser aufnehmen und Stärke an die Kochflüssigkeit abgeben.
Der alternative Ansatz:
Was ist auch die Alternative zum Kochen von Kartoffelpüree in Wasser? Die Antwort liegt in einer Technik namens Dämpfen. Das Dämpfen von Kartoffeln bewahrt ihre natürliche Feuchtigkeit und verhindert, dass sie durchnässt werden, was zu einem leichteren, lockereren Brei führt. Indem Sie Kartoffeln dämpfen, anstatt sie zu kochen, behalten Sie mehr von ihrem Eigengeschmack und Nährwert und erhalten ein Gericht, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.
Die beste Methode, Kartoffelpüree zuzubereiten:
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Kartoffelpüree im Dampfgarverfahren zuzubereiten:
Siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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