Zutaten für 8 Mini-Moelleux:
120 g Zartbitterschokolade
20 g Mehl
80 g Puderzucker
80 g Butter
2 Eier
Zubereitung :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor.
Schmelzen Sie die in Stücke gebrochene Schokolade und die in Stücke geschnittene Butter in einem Topf. Rühren Sie regelmäßig um.
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker. Geben Sie dann das Mehl hinzu und verrühren Sie es.
Wenn die Schokoladen-Butter-Mischung geschmolzen und glatt ist, gießen Sie sie in die Schüssel und verrühren Sie sie.
Füllen Sie die zuvor eingeölten Silikon-Muffinförmchen zu 2/3.
Schieben Sie die Muffins je nach Ofen 8 bis 10 Minuten in den Ofen – achten Sie darauf, dass sie gar sind! Ich habe die Mini-Moelleux 9 Minuten lang bei 220 °C gebacken und das Ergebnis ist perfekt: Die Fondants sind an der Oberfläche knusprig und im Kern fließend!
Lassen Sie die Mini-Moelleux abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, und servieren Sie sie dann einfach so oder für die Naschkatzen mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillepudding 🙂 .
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)
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