Als Milchprodukt ist Hüttenkäse wegen seines hohen Proteingehalts bekannt, was ihn zu einem beliebten Frühstückspreis für Sportler macht. Sein milder Geschmack und seine einzigartige klumpige Textur machen ihn auch zu einem vielseitigen proteinreichen Snack nach dem Training oder zwischen den Mahlzeiten. Viele sind sich jedoch nicht bewusst, welche gesundheitlichen Vorteile dieses einfache Lebensmittel bietet.
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Hüttenkäse
Von Shadle – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link
Eine Tasse cremiger Hüttenkäse enthält 206 Kalorien, 9 Gramm Fett, 23,3 Gramm Protein (46,6 % des Tageswertes), 7,1 Gramm Kohlenhydrate und 5,6 Gramm Zucker. Es liefert auch essentielle Mineralien wie Kalzium (13,4 % DV), Kalium (4,6 % DV), Magnesium und Zink. Alternativ hat eine Tasse fettarmer Hüttenkäse mit 3 % Milchfett 189 Kalorien, 5 Gramm Fett und 24,2 Gramm Protein (48,4 % DV), mit etwas höherem Kalzium- und Kaliumgehalt. Diese Flexibilität im Fettgehalt ermöglicht Optionen, die verschiedenen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden.
1. Baut Muskeln auf
Hüttenkäse ist reich an Kaseinprotein, einem vollständigen Protein, das essentielle Aminosäuren enthält, die für den Muskelaufbau unerlässlich sind. Diese Aminosäuren spielen über die Muskeln hinaus eine Rolle und beeinflussen den Appetit, das Energieniveau, die Stimmung und sogar die Schlafqualität. Das Hinzufügen von Hüttenkäse zu Ihrer Ernährung kann Ihre Trainingsziele und Ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützen.
2. Unterstützt die Knochengesundheit
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Protein ist entscheidend für den Aufbau und Erhalt verschiedener Gewebe, einschließlich Knochen. Hüttenkäse liefert sowohl Kalzium als auch Phosphor, die für die Knochenstärke unerlässlich sind und zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen können. « Die Knochengesundheit ist mit zunehmendem Alter von entscheidender Bedeutung », erklärt Zumpano und fügt hinzu, dass die Aufnahme von Hüttenkäse in Ihre Ernährung eine einfache Möglichkeit ist, die Knochen im Laufe der Zeit stark zu halten.
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3. Unterstützt die Gewichtsabnahme
Hüttenkäse ist reich an Proteinen und fördert das Sättigungsgefühl, gleicht den Blutzuckerspiegel aus und reduziert den Hunger. Laut der Ernährungsberaterin Therese Molzahn, M.S., RDN, hilft die langsame Verdauung des Kaseinproteins den Menschen, sich länger satt zu fühlen, was möglicherweise zu weniger Heißhunger und einer Verringerung des Naschens führt, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.
4. Fördert eine gute Verdauung
Während des Gerinnungsprozesses kann Hüttenkäse nützliche Bakterien entwickeln, die die Darmgesundheit unterstützen. Einige Marken bieten Hüttenkäse mit Probiotika an, die helfen können, Verdauungsbakterien auszugleichen. « Wenn Sie Hüttenkäse möchten, der Probiotika enthält, achten Sie auf Etiketten mit der Aufschrift ‘lebende und aktive Kulturen’ », rät Zumpano, da dies ein gesundes Verdauungssystem unterstützen kann.
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5. Verbessert die Funktion des Nervensystems
Hüttenkäse ist eine reiche Quelle für B-Vitamine, insbesondere Vitamin B12 und Riboflavin. Diese Vitamine sind wichtig für die Funktion des Nervensystems, die DNA-Synthese und die Bildung roter Blutkörperchen. Riboflavin unterstützt auch die Nervenzellen, indem es Entzündungen und oxidativen Stress reduziert und so eine bessere allgemeine Gesundheit des Gehirns fördert.
6. Kann das Krebsrisiko verringern
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Einige Studien deuten darauf hin, dass ein höherer Verzehr von Milchprodukten, insbesondere Kalzium, mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten korrelieren kann, darunter Magen-, Blasen-, Brust- und Darmkrebs. « Es gibt noch viel über Milchprodukte und Krebsprävention zu lernen », bemerkt Zumpano, « aber die Aufnahme von Milchprodukten in eine ausgewogene Ernährung kann schützende Vorteile bieten. »
Hüttenkäse ist zwar vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen, aber auch reich an Natrium. Obwohl Natrium für den Körper notwendig ist, kann eine übermäßige Aufnahme zu Bluthochdruck führen. Diejenigen, die sich Sorgen um Natrium machen, sollten nach natriumarmen Versionen suchen, um die Aufnahme zu kontrollieren. Darüber hinaus ist Hüttenkäse als Milchprodukt nicht für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
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