Im Sommer ist die Vegetationsperiode in vollem Gange und es ist die perfekte Zeit, in Ihrem Garten eine Vielzahl schnell wachsender Gemüsesorten anzubauen. In diesem Artikel teile ich meine Empfehlungen für 14 Gemüsesorten, die im Sommer schnell wachsen, zusammen mit hilfreichen Tipps, wie Sie Ihre Ernte maximieren und frische, gesunde Lebensmittel auf Ihrem Tisch genießen können.
Schnell wachsendes Gemüse für den Sommer
1. Radieschen
Radieschen sind eine gute Wahl für den Beginn Ihres Sommergartens. Ihr Wachstumszyklus ist schnell und Sie können sie bereits 3–4 Wochen nach der Aussaat der Samen ernten. Sie eignen sich perfekt als Beigabe zu Salaten oder als knusprige Vorspeise.
2. Lose Blattsalate
Sorten wie Eichsalat oder Lollo Rossa sind aufgrund ihres schnellen Wachstums und ihrer Hitzebeständigkeit ideal für den Sommer. Junge Blätter für frische Salate können Sie im Handumdrehen ernten.
3. Sommerspinat
Einige Spinatsorten sind an warmes Sommerwetter angepasst und haben einen schnelleren Wachstumszyklus als Wintersorten. Sie sind reich an Nährstoffen und vielseitig in der Küche einsetzbar.
4. Koriander
Koriander ist ein schnell wachsendes Kraut, das die Sommerhitze verträgt, wenn es ausreichend Wasser und etwas Schatten erhält. Seine frischen Blätter sind für die Würze verschiedenster Gerichte unerlässlich.
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